Jika Anda sudah melacak tren makanan tahun ini, maka Anda
harus kelelahan. Sepertinya tujuh abad telah berlalu sejak kami berdesakan di
Starbucks untuk Unicorn Frappuccino pertama kami, dan kami tampak sangat muda
ketika kami Instagrammengambil tangan kami dengan bangga memegang arang es krim
arang. Tapi ketika kita bergerak menuju minggu-minggu terakhir tahun ini,
membawa burger vegetarian dan sepiring telur awan, kurasa kita harus mengantre
untuk secangkir cheese tea juga.
Ya, Anda membacanya: cheese tea. Minuman yang terdengar
meragukan yang berasal dari Taiwan lima tahun lalu, masih sangat populer di
China, dan sekarang tersedia di Amerika Serikat. Meskipun pasangan dua kata itu
tidak terduga, mereka yang telah mencobanya mengatakan bahwa rasanya seperti
"milkshake teh segar" dan - tidak perlu khawatir - seteguk yang tepat
akan meninggalkan Anda dengan kumis keju Instagram yang layak.
Menurut Conde Nast Traveller, resep asli Taiwan mengandung
keju bubuk, tetapi Nie Yunchen, CEO dari pemasok cheese tea HEYTEA, menukarnya
dengan keju dan krim asli Selandia Baru. Dia mulai menjual minuman di satu toko
kecil dan, lima tahun kemudian, kerajaan cheese teanya telah berkembang menjadi
69 toko yang masing-masing dapat menjual 3.000 cangkir teh setiap hari.
Jika Anda tidak di Cina - dan tidak memiliki dua jam untuk
mengantre - Anda dapat mencoba cheese tea dari pengadopsi awal seperti Happy
Lemon di Flushing, Queens, atau di Little Fluffy Head di Los Angeles. Jenny
Zheng, pemilik Little Fluffy Head, terinspirasi oleh pengalaman cheese tea
sendiri di Tiongkok dan memutuskan untuk membawanya ke Amerika. "Apa yang
awalnya orang bayangkan adalah balok keju yang sebenarnya di atas teh,"
katanya kepada The Dinner Party Download. "Sebenarnya itu keju krim yang
meleleh dengan krim kocok, susu dan sedikit garam untuk memberikan rasa manis
dan gurih. Jadi, rasa keju sebenarnya sangat halus."
Zheng menyarankan agar para pemula memulai dengan dasar teh
bunga untuk rasa yang paling ringan sebelum pindah ke penawaran lain dari toko,
yang juga termasuk teh hijau, hitam, dan matcha. Dan karena karier asli Zheng
bekerja di bidang bioteknologi, ia telah mendesain tutup khusus untuk
cangkir-cangkir Little Fluffy Head, yang memungkinkan peminum untuk mencicipi
keju dan teh di setiap tegukan.
Kami hampir yakin. Sampai jumpa di Instagram, kurasa.
Komentar
Posting Komentar